各种蜂蜜的功效种类一览表 它们因来源于不同的蜜源植物可

浩唐网络 行业资讯 2021-09-08 07:22 3次

导读:谈论到蜂蜜,大家应该都知道,有朋友问各种蜂蜜的功效种类一览表,当然了,还有朋友想问新西兰蜂蜜的种类以及作用与功效介绍,这到底怎么回事呢?其实各种蜂蜜的功效种类一览表呢,下面小编整理了各种蜂蜜的功效种类一览表,赶紧来学习一下吧~!

各种蜂蜜的功效种类一览表

去火的:黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜

美容养颜的:雪脂莲蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜,这个比较适合女生吃。

对肺有好处的:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜

对胃有好处的:桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜

对失眠有好处的:龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜

对通便有好处的:凡是蜂蜜都有通便的功效

1、通常我们所说的蜂蜜指的是天然蜜,它们因来源于不同的蜜源植物,可分为某一植物花期为主体的各种单花蜜,如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、椴树蜜等。

国家根据蜜源花种和色香味浓度及蜂蜜的理化性状,划分蜂蜜的等级和理化指标。由于你列出的都是一等蜜,所以我只写出一等蜜,如有需要,我可以补充完整。一等蜜:蜜源花种:荔枝,柑桔,椴树,槐花,紫云英,荆条花等。颜色:水白色,白色,浅琥珀色。状态:透明,粘稠的液体或结晶体。味道:滋味甜润,具有蜜源植物特有的花香味。

2、蜂蜜的对症: 去火的:黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜 美容养颜的:雪脂莲蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜 对肺有好处的:枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜 对胃有好处的:桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜 对失眠有好处的:龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜 只有槐花蜜、椴树蜜等才可以通便,枣花蜜是不能通便的,便秘患者食用后会加重病情。

蜂蜜一共有多少种类?蜂蜜不同分类及各自的功效

春暖花开,又到了蜜蜂采蜜的最佳季节。蜂蜜是大自然赐予人类的高级营养保健品,不同品种的花蜜具有不同的食疗功效。 槐花蜜:其性清凉,有舒张血管、改善人体血液循环、防止血管硬化的作用,长期服用有降压功效。另外,临睡前用槐花蜜1汤匙,能降低中枢神经的兴奋性,起到催眠作用。 荞麦花蜜:性平甘寒,有降气宽肠、清热解毒的作用。因荞麦花蜜中含有芦丁,故有软化血管、增强血管壁弹性的功效。常服荞麦花蜜可辅助治疗高血压症,并对预防脑溢血的发生有积极意义。 葵花蜜:其性甘淡。因向日葵的花粉中含有槲皮黄甙、三萜皂甙、向日葵皂甙、甾醇等,故具有扩强血管与降压的作用,并可以增强机体免疫能力。实践证明,常服葵花蜜对血脂过高者有一定的防治功效。 玉米花蜜:其性甘平,具有调中开胃、降压利尿作用;还能促进胆汁分泌,降低血脂,增加肝糖元的贮存,改善组织细胞的新陈代谢,以及提高肾功能,减少蛋白尿的生成等。 梨花蜜:其性甘凉,有生津止渴、止咳化痰、润肺清热作用,能养阴润燥,散结通肠,降火生津。宜用于痰喘气急、痰热闷燥的呼吸道病变患者。 枇杷蜜:其性甘凉,有滋阴润肺、止咳下气作用,可止烦渴,尤其适用于慢性支气管炎等呼吸道病变所引起的咳嗽痰多、咳痰咯血等症。 紫云英蜜:其性甘平,消化系统疾病和食纳不佳病人服之,能消除恶心反胃,缓解胃肠粘膜炎症病变引起的刺激症状,减轻胃部灼热感,促进溃疡的愈合。 菜花蜜:其性甘温,有清热润燥、散血消肿的功效,常服本品对肝胆系统病变患者十分有益,对疔疮热疖患者也颇为相宜,脾胃虚弱之人不妨常食之。 椴树蜜:其性甘温,常服本品有降低中枢神经兴奋性的作用,对维护脑细胞的正常功能有利,久服尚能增强体质。

蜂蜜的种类和功效

  蜂蜜的种类和功效  一.种类  我国土地辽阔,蜜源种类繁多,生产方式又多样,所以我国蜂蜜种类也很多,主要以单花蜜为主。  1、根据来源分类 我们知道,蜜蜂酿造蜂蜜时,它所采集的‘加工原料”的来源,主要是花蜜,但在蜜源缺少时,蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。 天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺,通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜,又因来源于不同的蜜源植物,又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜,如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、椴树蜜等。 蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜,但是,大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜,例,南方荔枝花末期接着有龙眼花,油菜花末期接着有紫云英开花,所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分,紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情况下,蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。一般地说,某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占绝对优势,例如在东北的椴树蜜中,椴树花粉应占绝对优势、但也有许多植物同时开花而取到的蜜,因它有两种以上的花粉混杂在一起,一般称为杂花蜜,或 百花’蜜。 当人们对蜜原植物不了解之前,只以生产季节把蜂蜜分为春蜜,夏蜜、秋蜜和冬蜜。 甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用,吸取了其中的蛋白质和糖分,然后把多余的糖分和水分排泄出来,洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。  2、根据物理状态分类 蜂蜜在常温、常压下,具有两种不同的物理状态,即液态和结晶态(无论蜂蜜是贮存于巢蜜中,或者从巢房里分离出来)一般情况下,刚分离出来的蜂蜜都是液态的,澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后,或在低温下,大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。 结晶蜜由于晶体的大小不同,可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶;颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶;结晶颗粒很小,看起来似乎同质的,称为腻状结晶或油脂状结晶。  3、根据生产方式分类 按生产蜂蜜的不同生产方式,可分为分离蜜与巢蜜等。 分离蜜,又称离心蜜或机蜜,是把蜂巢中的蜜牌取出,置在摇蜜机中,通过离心力的作用摇出,并经过滤的蜂蜜,或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态,有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。 巢蜜,又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世,在规格化的蜂巢中,酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效,又具有蜂巢的特性,是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性,可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足,无论大小方格,蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大,封盖越快。市场上出售的巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜,先制作一定格式的巢框,然后将小块的巢础嵌入格内,装进巢框后放入采蜜群中,让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后,取下成熟的巢蜜块,装盒、包装,即成为市场上的商品巢蜜。  4、根据颜色分类 蜂蜜随着蜜源植物种类不同,颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种,都具有一定的颜色,而且,往往是颜色浅谈的蜜种,其味道和气味较好。因此,蜂蜜的颜色,既可以作为蜂蜜分类的依据,也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。一般认为,浅色蜜在质量上大多优于深色蜜。在国际市场上蜜分为特种蜜(单花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之间存在着色泽差异,将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级、其区分颜色的依据是普方特比色仪、根据普方特 比色仪读数分级如下:  蜂蜜结晶水白色 8 MM  特白色 8-17 MM  白色 17-34 MM  特浅琥珀色 34-50 MM  浅琥珀色 50-85 MM  琥 珀色 85-114 MM  深琥珀色 114-140MM  二功效  1、蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处;  2、蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;  3、食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;  4、蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;  5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;  6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡;  7、蜂蜜还可以润肠通便(只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果)。  各类蜂蜜的不同功效  冬 蜜:调理肠胃,养气润肺。  桂花蜜:消肿止血,润喉通肠。  龙眼蜜:补脑益智,增强记忆。  柑桔蜜:生津止渴,润肺开胃。  荔枝蜜:安神镇痛,活络止血。  枇杷蜜:止咳化痰,清肺和胃。  蜂蜜醋:消食除腻,降低血脂。  洋槐蜜:性清凉,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用,临睡前服用能起到催眠作用,常服本品能改善人的情绪,达到宁心安神效果。  紫云英蜜:清热解毒、祛风明目、补中润澡、消肿利尿之特殊功效。对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效,是虚火旺盛人士之保健佳品。 山花蜜:养肝,治便秘。  桉树蜜:抗菌消毒,预防流行性感冒,治疗喉咙发炎。  野菊花蜜:也称为排毒蜜,能排毒养颜,消炎祛痘,是消除口腔溃疡、无名疮毒、祛除青春痘的保健美容佳品。  三.国家根据蜜源花种和色香味浓度及蜂蜜的理化性状,划分蜂蜜的等级和理化指标。  一等蜜: 蜜源花种:荔枝,龙眼,柑桔,椴树,槐花,紫云英,荆条花等。 颜色:水白色,白色,浅琥珀色。 状态:透明,粘稠的液体或结晶体。 味道:滋味甜润,具有蜜源植物特有的花香味。  二等蜜: 蜜源花种:油菜,枣花,葵花,棉花等。 颜色:黄色,浅琥珀色,琥珀色。 状态:透明,粘稠的液体或结晶体。 味道:滋味甜,具有蜜源植物特有的香味。  三等蜜: 蜜源花种:乌桕等 颜色:黄色,浅琥珀色,深琥珀色。 状态:透明或半透明状粘稠液体或结晶体。 味道:味道甜,无异味。 等外蜜: 蜜源花种:荞麦,桉树等。 颜色:深琥珀色,深棕色。 状态:半透明状粘稠液体或结晶体,混浊。 味道:味道甜,有刺激味。  四.一等蜜好.

蜂蜜都有哪些种类?

⑴百花蜜采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全,清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。

⑵冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜,是岭南特有冬季蜜种,故俗称“冬蜜”,色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。

⑶龙眼蜜南方特有蜜种,具有龙眼的香气,本品取龙眼益心脾、补气血的作用,有养血安神、开胃益脾、清热润燥,养颜补中之功效。

⑷荔枝蜜盛产南方,荔枝被誉为“果中之王”,荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味。

⑸椴树蜜是我国东北特有蜜种,蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶。

⑹紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜,是我国南方春季主要蜜种,具有大自然清新宜人的草香味,甜而不腻,鲜洁清甜,色泽为浅琥珀色。

⑺槐花蜜是春季蜜种,水白透明,质地浓稠,不易结晶,具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口。

⑻桂花蜜稀有蜜种,采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜,香气馥郁温馨、清纯优雅,味道清爽鲜洁、甜而不腻,色泽水白透明,结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。

⑼黄连蜜是采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜,它继承了黄连的药性及蜂蜜的特点,不仅有天然蜂蜜的保健营养价值,尤其具有这种名贵中药的医疗效果。黄连蜜色泽微黄,香味特别。

⑽五倍子蜜中药蜜种,采自涩肠止泻的五倍子花蜜,色泽略深,味甘甜,略有中药香气。

蜂蜜,蜂蜜的分类有哪些

蜂蜜的分类有:

1、百花蜜:采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全。清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中,解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。

2、冬蜜:源于中药树种鸭脚木花蜜,是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表,能风除湿之功效,对感冒发热,咽喉肿痛,风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种,深受东南亚地区人们喜爱。

3、龙眼蜜:南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾,补气血的作有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥,补中之功效。特别适宜妇女食用。

4、荔枝蜜:荔枝盛产南方,被誉为“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味,有其特殊的生津、益血、理气、补中、润燥之功效,既有蜂蜜之清润,却无荔枝之燥热。是岭南特有的蜜种,馈赠远方亲友,“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。

5、椴树蜜:是我国东北特有蜜种,蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶,本品有养胃补虚、清热、补中,解毒、润燥之功效。有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢,是难得的森林蜜种。

6、紫云英蜜:又名红花草蜜或草子蜜,是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味,甜而不腻,鲜洁清甜,色泽为浅琥珀色。本品有清热解毒,祛风明目,补中、润澡、消肿利尿之特殊功效,对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。:是虚火旺盛人士之保健佳品。

7、槐花蜜:是春季蜜种。水白透明,质地浓稠,不易结晶,具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时亦有清热、补中、解毒、润燥之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。

8、桂花蜜:稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜,香气馥郁温馨、清纯优雅,味道清爽鲜洁,甜而不腻,色泽水白透明,结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录:柃木桂花“祛风除湿,治关节疼痛……”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效,深受国内外人士喜爱,在古代则是皇宫的贡品。

9、黄连蜜:采自我国中草药自然保护区中黄连的花蜜,它继承了黄连的药性及蜂蜜的特点,不仅有天然蜂蜜的保健营养价值,尤其具有这种名贵中药的医疗效果,黄连蜜色泽微黄,香味特别,甜中微苦,甜而不腻,真可谓良药并不苦口,疗效却依然。本产品特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效,有镇静、降温、去火的效果,特别适用于平时烟酒过多,心火旺盛,心情烦燥之人士的食疗保健食用。

10、五倍子蜜:中药蜜种。采自涩肠止泻的五倍子花蜜,色泽略深,味甘甜,略有中药香气,本品具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用,对肺肾双虚,脾肾虚寒,气促喘乏,痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。

11、藿香蜜:是蜜蜂采自一种稀有野生中药--藿香的花蜜酿制而成。蜜色呈琥珀色,气味独特,有中药之香气,由于藿香蜜的成分与药性脉承中草药藿香。因此本品除了普遍适用于营养保健作用外,更在解暑化湿、肠胃不适、恶心呕吐,清热解毒等方面有良好辅助疗效,是胃肠功能欠佳,消化不良、体质虚弱等人士的理想食疗保健品。

12、橙花蜜:本品采自柑之花蜜,色泽为浅琥珀色,具有浓郁的橙花香气,味甘甜微酸,鲜洁爽口,本产品具有柑之生津止渴,醒酒利尿的功效,食之下气,利肠胃中热毒,除烦醒酒。同时还有养颜正气、化痰、消滞、补中,润燥之功效,本品适用于脾胃燥热、腹胀、胃肠道疾患者的保健食用。

13、丹参蜜:丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜,具有丹参“生新血、去恶血”功效,适用于女性月经不调、行经腹痛等症。此外,丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。

14、黄芪蜜:黄芪是治疗气虚不可缺少的药物之一。黄芪蜜采自天然黄芪花花蜜蜂,具有中药黄芪之益卫固表、利水消肿的功效,从而起到升举中气、利尿、减轻肾炎、降低血压、强壮身体的作用。可补气固表,适用于气虚多汗者保健食用。

15、桔梗蜜:桔梗是治疗咽喉肿痛的主要药,有宣肺散邪、祛痰排脓的功效。桔梗蜜来自于天然桔梗花蜜,既具蜂蜜之清热、补中、润燥的功效,更是适用于外感性的咳嗽,胸闷、痰多者食疗保健佳品。

16、枇杷蜜:枇杷蜜是由勤劳的蜜蜂采集开花的枇杷花蜜,经蜜蜂酿造而成。甘甜上口,蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。

17、党参蜜:是蜜蜂采自名贵中药材--党参花蜜酿造而成。味甘平,色泽呈琥珀色,其除有蜂蜜之特性外,更益于补中、益气生津,对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、妇女血崩、贫血有辅助疗效,适于体虚,胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。

18、益母草蜜:益母草蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区。本品有去瘀生新、调经活血等作用,适合月经不调,经血过多,产前产后女性食用,充分体现出对女性的呵护。对于男性,特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说,益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。

19、枸杞蜜:来自我国名贵中药--枸杞子主产区,是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成,本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值、更因它是枸杞的精华。具有补肾益精,养肝明目,润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎,中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。

20、菜花蜜:浅唬拍色,略混浊,有油菜花的香气,略具辛辣味,贮放日久辣味减轻,味道甜润,极易结晶,结晶后呈乳白色,晶体呈细粒或油脂状;性温,有行血破气,消肿散结的功能,和血补身。

蜂蜜有哪些种类?

蜂蜜根据主要蜜源植物的数量分为单花蜜和百花蜜,单花蜜往往以一种主要蜜源为主,而百花蜜一般以三种以上的蜜源植物为主。这其中,国内常见的单花蜜有槐花、椴树、油菜、荔枝、枣花、枇杷等等约几十种,而百花蜜则因为不同主要蜜源的组合方式变化,少说也有百种以上。

说到蜂蜜的效用,基本上所有的蜂蜜都有不错的人体充能能力,帮助快速恢复体力,蜂蜜中大量的果糖和葡萄糖都是极好的人体充能物质。但不同的蜜种从不同的蜜源植物中汲取植物精华,也拥有着其他不同的滋补调理效用。

像是枣花蜜就因为含有丰富的铜铁矿物质,相比其他蜜种更加的适合用于补充体力。对于那些气血不足、脾胃虚寒的朋友,可以坚持饮用枣花蜜水滋养肠胃,改善气虚体虚的状况,恢复体能,调理身体。

紫椴蜜则因为其丰富的氨基酸类物质更适于休养神经、开发智力,对于那些处于学习阶段的青年人和脑力逐渐减弱的老年人,是非常适合的脑力补充剂。有些工作繁重,每日用脑过多的上班族们,也可以尝试每天睡前饮用一杯紫椴蜜水,帮助舒缓神经的紧绷感,缓解精神压力,改善睡眠状况,提升睡眠质量。

蜂蜜品种多,每个种类一个功效,你应该如何选择

1/6

用碘酒判断是否有添加物

条件许可的话,在购买蜂蜜时,挑出一点蜜,兑入一两滴碘酒,如果蜂蜜变色(变色后为黑色略带蓝色)则说明该蜂蜜经过了后期加工,添加了白糖等物质。如果滴入碘酒不褪色,则说明该蜂蜜为正宗蜂蜜。(注:加过碘酒的蜂蜜不能再饮用)

2/6

用纸巾检测是否含水分

取一点蜂蜜放在纸巾上,如果蜂蜜很快扩散,说明其中添加了水分。反之,扩散很慢或者没有扩散,则说明该蜂蜜中没有添加水分,是比较纯的蜜。

3/6

看蜂蜜是否会结晶

一般而言,如果蜜糖好的话,会随着气温降低而产生结晶(如凝固的猪油一般)。结晶的多少、快慢因蜂蜜的品种不同而异。而假蜂蜜一般不结晶。

蜂农说,“有的假蜂蜜加入的白糖在一定条件下也会有类似结晶的东西,在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手上时,会有沙砾感。”

4/6

看表面有无大量气泡

纯正的蜂蜜表面应无大量气泡,不同的蜂蜜应有其特有的颜色,一般枣花蜜颜色较深,槐花蜜颜色较浅。如果蜂蜜发酵其表面会产生大量气泡,在蜂蜜中掺入白糖,其颜色会加深,掺有淀粉的蜂蜜,显得混浊不清,透明度差。

5/6

看口感

优质蜂蜜口感醇厚、回味绵长,喉咙略带麻辣感,后味悠长,给人一种芳香甜润的感觉,或有极轻微的淡酸味,质量较次或假蜂蜜,则会出现除香甜味外的其他异味,如掺糖蜜,白糖味较浓,掺淀粉的蜜,甜度下降香味减弱。

6/6

看标签

还可以通过查看产品的标签进行辨别,产品配料表中写着“蔗糖”“白糖”“果葡糖浆”“高果糖浆”等的蜂蜜就是假蜂蜜.

常见的蜂蜜种类有哪些

单花蜜中的果树蜜有:荔枝蜜、枣花蜜、柑橘蜜、龙眼蜜、枇杷蜜、柿树蜜和苹果蜜等;

林木蜜有:刺槐蜜、椴树蜜、柃蜜、乌桕蜜、桉树蜜、栾树蜜、女贞蜜、漆树蜜、泡桐蜜、荆条蜜、胡枝子蜜、鹅掌柴蜜和白刺花蜜等;

药材蜜有:党参蜜、丹参蜜、苦参蜜、黄连蜜、枸杞蜜、黄芪蜜、酸枣蜜、桔梗蜜、牛膝蜜、薄荷蜜、甘草蜜、五味子蜜、夏枯草蜜、野藿香蜜、益母草蜜等;

作物蜜有:油菜蜜、芝麻蜜、荞麦蜜、棉花蜜、葵花蜜、西瓜蜜和韭菜蜜等;

甘露蜜有:橡胶蜜、槿麻蜜和松树蜜等;其他蜜有:苕子蜜、紫云英蜜、老瓜头蜜、野坝子蜜、草木樨蜜、紫苜蓿蜜和百里香蜜等。

另外,还有山花蜜(百花蜜)、巢蜜(市面上我们见到的一种不经分离连巢带蜜供消费者直接食用的蜂蜜,称之为巢蜜)(彩图6)。

蜂蜜的主要品种有哪些?

八大种类:

1、黑小蜜蜂

黑小蜜蜂呈黑色,又叫小排蜂,主要分布于我国的云南省和东南亚地区。黑小蜜蜂的体积小,比较灵活,蜂蜜产量高。黑小蜜蜂对温度有一定的要求,在15℃-20℃之间活跃度较高。

2、黑大蜜蜂

黑大蜜蜂是蜜蜂中体积最大的蜂种,该蜂种具有很强的适应能力,黑大蜜蜂既能够适应不同的海拔高度而且还能在不同的气温下飞行采蜜。黑大蜜蜂的产蜜数量多,每年秋末冬初时,单张脾一次可取蜜40~60公斤。

3、大蜜蜂

大蜜蜂主要分布在南亚和东南亚地区,该品种具有一定的攻击性,平均体长为15-18mm,相对于其他蜂种,大蜜蜂的体积较大。有养殖大蜜蜂的朋友,要注意做好防蜂措施哦。

4、沙巴蜂

沙巴蜂为国外的一种蜂种,主要分布在马来西亚沙巴州,该蜂种的体积为中等,其蜂体为铜红色。沙巴蜂的外出采蜜时间为16:30-18:15,它的生活习性与东方蜜蜂非常相似。

5、西方蜜蜂

西方蜂蜜的自然分布极广,产于西方。西方蜂蜜是目前世界最为常见的蜂种。西方蜂蜜的生存面对着不同地威胁,曾备受瓦螨的侵扰。西方蜜蜂源于非洲,后迁移至欧洲各个地区。

6、绿努蜂

绿努蜂的工蜂体长为10-11cm,常年生活在海拔1700m以上的山区。绿努蜂与传统的蜂不同,它的体色较深、多为暗黑色。在我国广州北地区和马来西亚地区都曾发现,该品种具有很强的防御性,能够被驯养。绿努蜂的繁殖能力强,采蜜的数量也非常大。

7、苏拉威西蜂

苏拉威西蜂的蜂体约为11mm,该蜂的体色也比较深,主要分布在印度尼西亚和菲律宾。苏拉威西蜂具有很高的食用价值,根据卫生部发布的消息,该品种的体内含有70多种营养成分,具有很高的药用价值及食用价值。

8、东方蜜蜂

东方蜜蜂主要分布在亚洲地区,该蜂种的体色变化较大,具有黄、棕、黑三种颜色。东方蜜蜂的分布范围广大,也具有不同颜色的蜜蜂,颜色的变化主要和纬度的高低有关,东方蜜蜂具有很强的耐寒性,适合南方东西蜜源。